Reportage
- Stufenweise setzen
Dieses Farbenspiel gehört zum Landschaftsbild des Grossen Mooses. Ein Grossteil unserer Biogemüse wird dort gepflanzt und geerntet. Die Pflanzen werden in Reih und Glied sowie zeitlichen Abständen gesetzt, damit sie rationell bearbeitet werden können. Dank der unterschiedlichen Grössen werden sie nacheinander geerntet und vermarktet.
- Bewässern
Für ein gesundes Wachstum benötigen die Biogemüse regelmässig Wasser. Die Leitung zur höheren Gewalt ist nicht immer frei, so muss sich der Gemüseproduzent vor allem in den Sommermonaten selber zu helfen wissen.
- Rüebli jäten
Der biologische Landbau erfordert viel Handarbeit, denn die chemische Unkrautvernichtung oder der Einsatz solcher Produkte gegen Schädlinge ist nicht erlaubt und würde nur ungewollte Nebenerscheinungen bei Pflanze und Bodenbeschaffenheit verursachen. Die Handarbeit erhöht die Produktionskosten und ist u. a. mitverantwortlich am höheren Endverkaufspreis.
- Zucchetti blüht
Wenn die Pflanzen zu blühen beginnen und die Farben im Sonnenlicht kräftig leuchten, dann schlägt das Herz eines jeden Naturfreundes schneller.
- Jätmaschine
Fast endlos sind die Felder im Grossen Moos. Deshalb ist man versucht zu glauben, dass auf der Jätmaschine die Ruhepausen der Arbeitskräfte verbracht werden. Diese Maschine wird vor allem im biologischen Landbau eingesetzt. Ausgerüstet mit Lautsprechern und Musik erleichtert dies das Jäten von Hand...
- Radiesli ernten
Sehr viele Gemüse werden im biologischen Landbau von Hand geerntet, wie die Radieschen, welche im 10er-12er Bund ins Angebot gelangen.
- Rüebli ernten
Diese Karotten werden nach dem Waschvorgang zu einem Bund mit Laub angeboten. Das Laub hat einen angenehm herben Geschmack und ist eine Frischegarantie. Die Vermarktung solcher Biokarotten erfolgt nur in der Frühsaison von Ende April bis Ende Juni.
- Fenchel ernten
Ein Feld wie Asparagus (Grünzeug bei Blumen) sieht der ungeerntete Fenchel mit seinen Blättern aus. Dieses feinschalige Gewächs lässt sich nur von Hand ernten.
- Lauch ernten
Der Lauch mit seinem würzigen Duft wird bereits auf dem Feld in Einheitslänge geschnitten und gelangt so in die Haushalte.
- Zucchetti ernten
Zucchetti, eine wärmeliebende Frucht, wächst schnell und muss täglich bis alle zwei Tage in der gewünschten Grösse geerntet werden.
- Rüebli laden
Nach der Ernte auf dem Feld setzt sich der Arbeitsgang zu Hause fort. Die Produkte werden dort gewaschen, gebündelt, gezählt und in Kisten verpackt.
- Anlieferung Produzent
Eine Tagesmenge von jedem Produkt wird mit Transportmitteln in die Packerei geführt.
- Auf zur Waage
Beim Eingang findet eine erste Kontrolle statt, damit die Gemüse in guter Qualität in die Läden und zum Konsumenten gelangen.
- Salat rüsten
Die Köpfe werden auf dem Feld schnell geerntet, damit sie der Tageswärme nicht lange ausgesetzt sind. Unser geübtes Team rüstet die frisch geernteten Salate im Betrieb nach.
- Salat waschen
Nach dem Rüsten gelangen die schön geformten Köpfe in ein Wellnessbad und werden durch einen Luftsprudel von der Erde gesäubert.
- Rüebli sortieren
Auch die Karotten werden schonend gewaschen und Gesprungene, Wurmige oder Faule von Hand aussortiert.
- Rüebli packen
Eine Maschine verpackt die Karotten in Beutel, die bei unseren Kunden im Laden verkauft werden.
- Erdbeeren am „Meter...“
Geerntete Erdbeeren sind ein Augenschmaus und duften in einer Note, die die besten Desserts erträumen lässt.
- Qualifiziertes Personal
Unser geschultes Personal ist tagtäglich für eine reibungslose Abwicklung der Arbeitsabläufe besorgt. Nur so können wir die Wünsche unserer Kunden rechtzeitig und mit einwandfreier Qualität erfüllen.
Dafür sind wir unserem Team sehr dankbar.
- Kühltransporte
Die verkaufsfertigen Früchte und Gemüse werden u.a. mit eigenen Kühlfahrzeugen ausgeliefert. Die Haltbarkeit unserer Produkte wird damit verlängert.
- Unser neuer Standort
Unser neuer Standort in Kerzers ist modern und auf die Verarbeitung, Verpackung und Logistik von Frischprodukten ausgelegt.
Wir danken für Ihre Aufmerksamkeit und Ihr Interesse.
Die Geschäftsleitung