Pommes de terre
En plus des salades, des légumes fins, nous sommes aussi spécialisés dans le domaine de la pomme de terre bio. Ce tubercule à la peau fine s’inscrit très naturellement dans notre éventail de produits. Seules les sortes résistantes aux maladies sont cultivées car si des agents pathogènes font leur apparition, il n’existe aucune moyen naturel de le combattre et la récolte serait en partie ou entièrement compromise.
Quelle pomme de terre convient le mieux pour les divers usages?
pommes de terre farineuses: gratin, purée, rösti, pommes frites, gnocchi ou potages
pommes de terre fermes: salade, pommes natures, pommes de terre en robe des champs
